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2019年中国烘焙食品行业市场现状及发展前景分析 未来人均消费量增长空间广阔

发布日期:2020-01-03 10:02:40

  • 来源:前瞻产业研究院

    1、中国烘焙食品行业发展迅速

    (1). 烘焙食品产成品总额波动变化: 2013-2018年,我国烘焙食品产成品总额达55.06亿元,较2017年增长4.66%

    2013-2018年中国烘焙食品产成品总额统计及增长情况


    数据来源:前瞻产业研究院整理

     

    (2). 受中美贸易战影响:2013-2018年,我国烘焙食品行业销售收入有所减少,烘焙食品成本有所上涨,2018年,我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元,较2017年减少18.80%

    2013-2018年中国烘焙食品行业销售收入统计及增长情况


    数据来源:前瞻产业研究院整理

     

    (3).中国烘焙食品人均消费量近15

    随着饮食习惯的改变,我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示,2018年,我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。

    2013-2018年中国烘焙食品人均消费量统计情况


    数据来源:前瞻产业研究院整理

     

    (4).与发达国家相比:我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。据Euromonitor统计数据显示,2018年,德国的烘焙食品人均消费量约为我国的9.3倍,美国7.6倍,日本7.0倍。

    2018年中国与发达国家烘焙食品人均消费量对比情况


    数据来源:前瞻产业研究院整理

     

    (5).从消费者的喜好来看:我国面包产品约占市场总额的44%,饼干及其他烘焙食品,占比约39%,蛋糕占比17%

    2018年中国烘焙食品细分产品市场份额统计情况


    数据来源:前瞻产业研究院整理

     

    从以上5组数据可以看出,民以食为天,烘焙行业的发展空间非常大。能提升烘焙效果、改善口感、增加营养和延长保质期的原材料酶改性ftxapp下载LPC和微胶囊粉末ftxapp下载的需求量也会越来越大。

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